Stanchi del solito condimento? Preparate una salsa ai peperoni per condire il vostro primo piatto in pochi minuti.

Ingredienti per 4 persone.

– 2 Peperoni
– 1 Cipolla piccola
– Olio evo
– Sale q.b.

Affettate la cipolla finemente. Fatela soffriggere nell’olio con un po’ d’acqua (così la cipolla non vi resta sullo stomaco).
Fate assorbire l’acqua, aggiungete i peperoni precedentemente tagliati (meglio se a pezzettini piccoli, così cuociono più velocemente).
Aspettate che si rosolino un po’, in modo che il loro volume diminuisca e saprete regolarvi meglio sulla quantità di sale da aggiungere. Se vi piace, aggiungete un po’ di pepe.
A cottura ultimata, frullate il tutto e condite la pasta che preferite e…. Buon appetito.

Potete anche congelare la salsa che vi avanza, per utilizzarla all’occorrenza.

Per stupire i vostri ospiti, usate peperoni di colori diversi, giallo, verde e rosso per preparare altrettante salse per servire una pasta tricolore!

Tutto sarà più buono se condito con un pizzico d’amore. Parola di Nonna Anna.